Francia | Languedoc

Château Puech-Haut

Utilizando Vinolok™ desde

2010

Vinificación

Pocos sulfitos (a veces ninguno). Los vinos rosados se elaboran en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos blancos se elaboran en prensa neumática con decantación (una noche en cubas de acero inoxidable y, a continuación, algunas variedades de uva se trasiegan a barricas nuevas de Burdeos o Borgoña, así como a demimuids). A continuación, maduran durante varios meses con agitación de las lías (bâtonnage), primero a diario y después semanalmente.

Por qué Vinolok™

Para Château Puech-Haut, los cierres Vinolok™ encajan a la perfección con sus vinos desenfadados. Aprecian la certeza de la absoluta neutralidad de aroma y sabor, la facilidad de apertura elogiada por sus clientes y la gran estética.

Acerca de

Enclavado entre las orillas del Mediterráneo y las estribaciones de las Cévennes, en la región de Languedoc, al sur de Francia, Château Puech-Haut fue fundado en 1981 por Gérard Bru. En un principio era una parcela de olivos que no formaba parte de la clasificación A.O.C. de Languedoc, pero Bru quedó impresionado por el terruño único de la zona y creyó que era ideal para el cultivo del vino. Como hombre de grandes recursos y habilidades, se propuso crear una bodega impresionante, sin reparar en gastos. Y lo consiguió. La propiedad se transformó de olivos en viñedos y la granja se convirtió en Château Puech-Haut, una de las mejores fincas de Languedoc.

Inicio

El Sr. Bru afirma que la innovación está en el ADN de la finca. Siempre busca nuevas ideas para crear vinos base de calidad. Así que, cuando vio el cierre de vidrio durante sus vacaciones en Córcega, volvió con la clara misión de utilizarlo para sus vinos. Y llegó el éxito. La tradición del Languedoc, la proximidad de la playa y el deseo de mantener el rosado en su cartera le llevaron a probar el cierre de vidrio por razones estéticas y para ofrecer algo innovador. Y a los dos meses de su lanzamiento en 2010, las 500.000 botellas de rosado se agotaron sin esfuerzo. Los clientes estaban tan entusiasmados con el envase que querían «comprarlo todo». Lo mismo ocurrió con todos los restaurantes que pidieron Château Puech-Haut por el envase, porque querían Vinolok™.

Experiencia

Gracias a estar entre los pioneros en utilizar el cierre de vidrio, ha pasado a formar parte de los mejores y más aclamados vinos de la bodega. Michael da fe de que las características técnicas del cierre garantizan la uniformidad del vino dentro de cada botella a lo largo del tiempo. Facilita la conservación de los vinos en el estado previsto y asegura unos resultados óptimos durante el proceso de envejecimiento, gracias a una microoxidación constante.