Austria | Estiria Meridional

Familienweingut Tement

Utilizando Vinolok™ desde

2004

Vinificación

Agricultura biodinámica/certificada, fermentación espontánea, embotellado sin filtrar, larga crianza en acero y barricas de roble viejo.

Por qué Vinolok™

La razón para probar el cierre de vidrio era prosaica: Vinolok™ permite que el vino madure de forma natural, evitando las influencias externas. El objetivo de la bodega de producir vinos lo más ecológicos posible se consigue a costa de mucho trabajo y dedicación. Hacer todo lo posible para producir el mejor vino posible, hacer todo lo que esté en su mano para garantizar que cada botella salga exactamente como pretenden, no deja lugar a errores ni a soluciones poco fiables.

Acerca de

La bodega familiar Tement, enclavada en los viñedos de Zieregg, es famosa por sus excepcionales vinos blancos. Dirigida por Manfred Tement, la bodega se ha ganado el reconocimiento internacional. Su compromiso con los principios ecológicos y su pertenencia a la Asociación Demeter contribuyen a su reputación estelar. La bodega produce una amplia gama de variedades de uva, pero se centra principalmente en Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay) y Gelber Muskateller, cada una de las cuales expresa el terruño único del sur de Estiria. La bodega forma parte de la asociación Demeter desde 2022 y también es miembro del grupo respekt-BIODYN; para Armin y Stefan Tement, era el siguiente paso lógico tras convertirse a la agricultura ecológica. Para la familia, elaborar vino dentro de una economía circular significa algo más que biodiversidad y sostenibilidad. Es la preservación biodinámica del equilibrio natural en la bodega.

Inicio

Desarrollado originalmente por el farmacéutico alemán Dr. Matheis, el cierre de vidrio se popularizó en Alemania y Austria poco después de su introducción. Y como la mayoría de los vinicultores estaban satisfechos con su rendimiento, hablaron de él con sus colegas e influyeron para que lo probaran. Y en la bodega Tement no fue diferente. Sus colegas, la familia Sattler, les convencieron para que probaran el cierre de vidrio.

Experiencia

Para la bodega Tement, el cierre de vidrio está demostrando ser una solución fiable. Funciona bien con sus vinos ecológicos porque el vidrio es el material más inerte que existe. Con él, la calidad del vino está garantizada y se preserva su duro trabajo. Además, tiene una gran aceptación entre los clientes, que aprecian la facilidad de apertura de la botella.