Alemania | Rheingau
J. B. Becker Weinbau
Utilizando Vinolok™ desde
2003
Vinificación
Tras unas horas de maceración, el Riesling se prensa suavemente y fermenta de forma espontánea. Los Riesling se conservan hasta 10 meses sobre sus lías completas, clarificándose así, y se embotellan tras una sola filtración. Los Pinot Noir se fermentan por el método de presión oscilante y se conservan hasta dos años en grandes barricas de madera, antes de embotellarse sin filtrar.
Por qué Vinolok™
Fue amor a primera vista, y Hans-Josef Becker se alegró de haber encontrado por fin un cierre de sabor absolutamente neutro, de alta calidad y adecuado para el almacenamiento a largo plazo.
Acerca de
Fundada en 1893 por Jean Baptiste Becker, J.B. Becker es una renombrada bodega de la región alemana de Rheingau. Hoy la dirigen su nieto Hans-Josef Becker y su hermana Maria. Los hermanos son auténticos individualistas y consideran sus viñedos como un «préstamo de la naturaleza». Se caracterizan por su compromiso con el cultivo ecológico y la fermentación espontánea.
Inicio
J.B. Becker fue la primera bodega en embotellar con Vinolok, concretamente la añada 2003. El viñedo se cultiva en armonía con la naturaleza (certificado ecológico de la UE). «El vino se ayuda a sí mismo» es el lema de Hans-Josef Becker, y muestra su absoluta confianza en la naturaleza.
Experiencia
Los cierres Vinolok™, con su neutralidad de sabor y aroma, protegen mis vinos de influencias inesperadas. El vidrio tiene las mejores propiedades técnicas para el almacenamiento a largo plazo, lo que reforzó mi decisión. Las primeras añadas embotelladas, de más de 20 años, se presentan llenas de carácter, con frescura y elegancia, y demuestran que la decisión de Becker fue acertada.
Variedades de uva
Riesling Spätburgunder (Pinot Noir)
El mejor filtro es el tiempo. Cuanto menos filtro, mayor es el potencial de envejecimiento de los vinos. Embotellados con el cierre Vinolok, los vinos pueden almacenarse durante muchas décadas.
Hans-Josef Becker Owner
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