Autriche | Neusiedlersee, Burgenland

Allacher Vinum Pannonia

Utilise Vinolok™ depuis

2004

Méthode de vinification

Vins vegan, sulfites, méthodes traditionnelles. Pratiques locales et durables, dans le respect de la nature, de la qualité et de la tradition.

Pourquoi avoir choisi Vinolok™ ?

Le bouchon en verre Vinolok™ a été créé pour répondre aux problèmes croissants que les utilisateurs rencontraient à l’époque avec les bouchons naturels. L’idée était de concevoir un bouchon qui soit neutre, stable et qui ne souffre pas des maux habituels des bouchons naturels, tels que le manque de constance dans le vieillissement et le TCA. La famille Allacher a recherché activement une solution à ces problèmes, jusqu’à ce qu’elle découvre Vinolok™.

À propos

Allacher Vinum Pannonia est une exploitation viticole familiale installée à Gols (Autriche). Ses vignobles s’étendent sur environ 40 hectares dans la célèbre région viticole du lac de Neusiedl (ou « Neusiedlersee »). Elle exploite notamment les vignobles historiques d’Altenberg et de Salzberg. L’exploitation allie harmonieusement tradition et modernité, et se concentre sur des pratiques locales et durables, dans le respect de la nature.

Débuts

Lorsque Michael Allacher et son père ont envisagé pour la première fois d’utiliser Vinolok, leur objectif était de trouver un bouchon qui n’altérerait pas leurs vins. En 2004, le bouchon en verre était un concept relativement novateur, et ils décidèrent de tester son efficacité. Les résultats furent positifs : le bouchon fut bien accueilli par leurs clients et les vins présentaient les caractéristiques recherchées.

Expérience

L’exploitation a été l’une des premières à utiliser le bouchon en verre, qui est devenu une composante clé de ses vins les meilleurs et les plus renommés. Michael atteste que les caractéristiques techniques du bouchon garantissent l’uniformité du vin dans chaque bouteille au fil du temps. Vinolok™ facilite la conservation des vins dans leur état prévu et garantit des résultats optimaux pendant le processus de vieillissement, grâce à une microoxydation constante.

Cépages

Zweigelt
Blaufränkisch
Merlot
St. Laurent

Vinolok Varieties Allacher Vinum Pannonia

Pour atteindre la perfection, un vin ne saurait être bousculé. Il a besoin de temps et de conditions parfaites pour exprimer tout son potentiel. Avec Vinolok™, nous sommes certains que tout ce que nous produisons sera préservé exactement comme nous l’avions prévu.

Michael Allacher
Propriétaire