Italie | Sud-Tyrol et Toscane

Loacker Wine Estates

Utilise Vinolok™ depuis

2005

Méthode de vinification

Viticulture biodynamique depuis 1979, tous les vins sont fermentés avec un pied de cuve (levure de vinification), vinification à faible intervention, seulement une légère filtration ; blancs : principalement dans de grandes cuves en chêne et en acier inoxydable ; rouge : principalement dans des cuves en chêne, petites ou grandes.

Pourquoi avoir choisi Vinolok™ ?

Loacker Wine Estate a choisi le bouchon innovant Vinolok™ pour témoigner de son engagement en faveur de la durabilité et de la qualité. Le choix du bouchon en verre s’inscrit dans une quête de pratiques respectueuses de l’environnement et marque une rupture avec les méthodes conventionnelles. L’entreprise confirme que la conception unique de Vinolok™ lui permet d’avoir un impact minimal sur le vieillissement du vin, ce qui garantit que l’essence du vin est préservée. Cette décision illustre l’engagement de Loacker à faire la différence dans l’industrie du vin, tout en préservant l’intégrité de son produit.

À propos

Les trois domaines différents de Loacker Wine Estate incarnent à merveille la philosophie biodynamique de cette maison. Corte Pavone, en Toscane, offre un paysage pittoresque, tandis que Schwarhof, dans le Sud- Tyrol, est comme enveloppé par les Dolomites. Le troisième domaine, Valdifalco, lui aussi situé en Toscane, est connu pour ses rouges charpentés. Chaque domaine reflète l’engagement de la famille Loacker en faveur de l’harmonie avec la nature, pour produire des vins aussi authentiques que les terres dont ils proviennent. L’engagement de la famille en faveur des pratiques biologiques depuis plus de 40 ans a permis de produire des vins uniques et dynamiques. Aujourd’hui, les fils de Rainer Loacker, Hayo et Franz Josef, perpétuent l’héritage, et incarnent l’esprit pionnier de leur père.

Débuts

La première rencontre avec le bouchon en verre a eu lieu en 2002, lorsque Hayo est tombé sur une publicité dans un magazine consacré à la viticulture. Alcoa, le distributeur des bouchons en verre de l’époque, cherchait des viticulteurs désireux d’essayer ce nouveau bouchon et de partager leurs expériences. Il ne faisait aucun doute dans leur esprit que le bouchon allait rencontrer un succès, car ils savaient que le contact du vin avec les éléments extérieurs allait être minime et qu’il était avéré que le verre était le matériau idéal pour conserver le vin.

Expérience

Loacker a exprimé sa préférence pour Vinolok™ en tant que bouchon idéal pour des vins sans sulfites. Suite à la commercialisation de son nouveau vin sans sulfites, le Sangiovese Maremma « Vin Méthode Nature » 2022, l’entreprise considère que Vinolok™ représente une solution sans égale pour le bouchage de ces bouteilles.

Cépages

Sauvignon Blanc
Chardonnay
Gewürztraminer
Vernatsch
Lagrein
Merlot
Cabernet
Sangiovese
Syrah
Vermentino

Pour atteindre la perfection, un vin ne saurait être bousculé. Il a besoin de temps et de conditions parfaites pour exprimer tout son potentiel. Avec Vinolok™, nous sommes certains que tout ce que nous produisons sera préservé exactement comme nous l’avions prévu.

Hayo Loacker
PDG et vigneron en chef