Allemagne | Mosel

Weingut Kerpen

Utilise Vinolok™ depuis

2005

Méthode de vinification

Fermentation spontanée, dont 50 % en tonneaux allemands de type « Fuder ».

Pourquoi avoir choisi Vinolok™ ?

À l’instar de nombreuses caves à l’époque, Weingut Kerpen souhaitait éviter de voir à nouveau son dur labeur gâché. La solution a consisté à choisir un bouchon novateur qui avait été conçu spécifiquement pour répondre aux besoins des vignerons qui recherchaient un bouchon technique qui soit neutre et inerte. Toutefois, l’entreprise n’était pas disposée à faire des compromis sur la qualité du bouchon, car elle estimait que les consommateurs devaient être en mesure de percevoir la valeur ajoutée par rapport à d’autres types de bouchons.

À propos

Allacher Vinum Pannonia est une exploitation viticole familiale installée à Gols (Autriche). Ses vignobles s’étendent sur environ 40 hectares dans la célèbre région viticole du lac de Neusiedl (ou « Neusiedlersee »). Elle exploite notamment les vignobles historiques d’Altenberg et de Salzberg. L’exploitation allie harmonieusement tradition et modernité, et se concentre sur des pratiques locales et durables, dans le respect de la nature.

Débuts

En 2004, Martin Kerpen a décidé d’opter pour les bouchons en verre pour ses bouteilles de vin, après avoir rencontré des problèmes de TCA et de manque de constance dans la qualité des bouchons en liège, qui avaient amené certains de ses vins à être gâtés.

Expérience

Le bouchon en verre est désormais un équipement standard des vins de qualité supérieure produits par Weingut Kerpen. Il a été bien accueilli par les consommateurs et contribue à maintenir le vin dans un état de conservation optimal.

Cépages

Riesling

Préserver l’intégrité de mon vin est primordial. Les bouchons naturels, bien qu’ancrés dans la tradition, peuvent parfois transmettre au vin des saveurs indésirables. C’est pourquoi j’ai choisi les bouchons en verre Vinolok™. Ces bouchons préservent la pureté du vin, ce qui garantit que son véritable caractère s’exprime sans aucune interférence. En utilisant les bouchons en verre, je peux offrir le vin tel que je souhaite qu’il soit dégusté, c’est à dire pur et intact.

Martin Kerpen
Vigneron

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