Francia | Linguadoca

Château Puech-Haut

Utilizza Vinolok™ dal

2010

Vinificazione

Pochi solfiti (a volte nessuno). I vini rosati sono prodotti in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. I vini bianchi sono prodotti in una pressa pneumatica con decantazione (una notte in tini di acciaio inox, poi alcune varietà di uva sono travasate in botti nuove di Bordeaux o Borgogna, così come in demi-muid). Vengono poi affinati per diversi mesi con agitazione delle fecce (bâtonnage), prima quotidianamente poi settimanalmente.

Perché Vinolok™

Per Château Puech-Haut, i tappi Vinolok™ sono un abbinamento perfetto per i loro vini tranquilli. Apprezzano la certezza di un’assoluta neutralità di aroma e gusto, la facilità di apertura lodata dai loro clienti e l’aspetto estetico distintivo.

Azienda

Incastonato tra le rive del Mediterraneo e le pendici delle Cévennes, nella regione della Linguadoca, nel sud della Francia, Château Puech-Haut è stato fondato nel 1981 da Gérard Bru. Originariamente un appezzamento di ulivi che non rientrava nella classificazione A.O.C. della Linguadoca, Bru rimase colpito dal terroir unico della zona e ritenne che fosse ideale per la coltivazione del vino. Essendo un uomo di grandi risorse e capacità, si mise a creare una cantina imponente, senza badare a spese. E ci riuscì. La proprietà fu convertita da olivi a viti e la fattoria si trasformò in Château Puech- Haut, una delle migliori tenute della Linguadoca.

Inizio

Il signor Bru afferma che l’innovazione è nel DNA della tenuta. È sempre alla ricerca di nuove idee per le cuvée premium. Così, quando ha visto la chiusura in vetro durante una vacanza in Corsica, è tornato con la chiara missione di utilizzarla per i suoi vini. E il successo è seguito. La tradizione della Linguadoca, la vicinanza alla spiaggia e il desiderio di mantenere il rosé nel loro portafoglio, li hanno portati a provare la chiusura in vetro per motivi estetici e per offrire qualcosa di innovativo. A due mesi dal lancio, nel 2010, le 500.000 bottiglie di rosé sono state esaurite senza alcuno sforzo. I clienti erano così entusiasti della confezione che volevano “comprarla tutta”. Lo stesso vale per tutti i ristoranti che hanno chiesto Château Puech-Haut per il packaging, perché volevano Vinolok™.

L’esperienza

Grazie al fatto di essere stati tra i pionieri nell’utilizzo della chiusura in vetro, essa è entrata a far parte dei migliori e più acclamati vini dell’azienda. Michael sottolinea che le caratteristiche tecniche del tappo garantiscono l’uniformità del vino all’interno di ogni bottiglia nel tempo. Facilita la conservazione dei vini nello stato in cui sono destinati e assicura risultati ottimali durante il processo di invecchiamento, grazie alla costante micro-ossigenazione.

Vitigni

Grenache
Syrah
Mourverde
Viognier
Carignan
Vermentino

Nel 2010 abbiamo imbottigliato per la prima volta il nostro rosé con i tappi Vinolok™. E tutte le 500.000 bottiglie sono state vendute nel giro di 3 mesi.

Philippe Martinet
Braccio destro di Gerard Bru