USA | Lake Erie

Johnson Estate Winery

Utilizza Vinolok™ dal

2007

Vinificazione

Il processo di vinificazione mette in risalto il fruttato dei vini, il clima fresco contribuisce alla loro croccantezza.

Perché Vinolok™

Nel 2007, l’azienda vinicola Johnson, sotto la guida del proprietario Fred Johnson e dell’enologo Jeff Murphy, ha cercato una chiusura sofisticata che completasse l’eleganza dei suoi vini. Cercava un’alternativa al tradizionale tappo di sughero naturale e ai tappi a vite, meno attraenti dal punto di vista estetico. Ha scelto Vinolok™, una chiusura in vetro che non solo sigillava perfettamente il vino, ma aggiungeva anche un tocco di raffinatezza alla presentazione.

Azienda

SU Allacher Vinum Pannonia è un’azienda vinicola familiare situata a Gols, in Austria. I suoi vigneti si estendono per circa 40 ettari nella rinomata regione vinicola del Neusiedlersee. In particolare, coltivano gli storici vigneti di Altenberg e Salzberg. L’azienda fonde armoniosamente tradizione e modernità e si concentra su pratiche locali e sostenibili, nel rispetto della natura.

Inizio

Jeff Murphy ha scoperto Vinolok™ nel 2004, degustando alcuni vini austriaci. Durante un viaggio in Germania nel 2007, ha incontrato il team di Vinolok™ presso Intervitis a Stoccarda e ha iniziato ad acquistarlo quell’estate. Nonostante il costo elevato del trasporto aereo, hanno adottato Vinolok™ per il loro Riesling secco. In collaborazione con Alcoa, hanno perfezionato il processo di termoretrazione, consentendo di ottenere capsule trasparenti che mettono in risalto sia il vino che la bellezza della chiusura.

L’esperienza

Grazie al fatto di essere stati tra i pionieri nell’utilizzo della chiusura in vetro, essa è entrata a far parte dei migliori e più acclamati vini dell’azienda. Michael sottolinea che le caratteristiche tecniche del tappo garantiscono l’uniformità del vino all’interno di ogni bottiglia nel tempo. Facilita la conservazione dei vini nello stato in cui sono destinati e assicura risultati ottimali durante il processo di invecchiamento, grazie alla costante micro-ossigenazione.

Vitigni

Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Pinot Noir
Riesling
Chambourcin
Chancellor
Maréchal Foch
Seyval Blanc
Traminette
Vidal Blanc

La permeabilità di Vinolok™ garantisce un tasso di trasmissione dell’ossigeno (OTR) molto basso. Scegliendo il vetro, posso mantenere l’integrità e il profilo gustativo del vino nel tempo, soprattutto per quelle annate pregiate in cui l’invecchiamento controllato è fondamentale.

Jeff Murphy
Enologo