Germania | Mosellla

Weingut Kerpen

Utilizza Vinolok™ dal

2005

Vinificazione

Fermentazione spontanea, 50% in botti “Fuder”.

Perché Vinolok™

Come molte aziende vinicole dell’epoca, la Weingut Kerpen voleva evitare che si ripetesse lo spreco del loro duro lavoro. La soluzione fu quella di scegliere un tappo innovativo, sviluppato appositamente per soddisfare le esigenze di quei viticoltori che cercavano un tappo tecnico, neutro e inerte. Tuttavia, non erano disposti a scendere a compromessi sulla qualità del tappo, poiché ritenevano che i consumatori dovessero essere in grado di distinguerne il valore rispetto ad altri tipi di tappi.

Azienda

SU Allacher Vinum Pannonia è un’azienda vinicola familiare situata a Gols, in Austria. I suoi vigneti si estendono per circa 40 ettari nella rinomata regione vinicola del Neusiedlersee. In particolare, coltivano gli storici vigneti di Altenberg e Salzberg. L’azienda fonde armoniosamente tradizione e modernità e si concentra su pratiche locali e sostenibili, nel rispetto della natura.

Inizio

Nel 2004, Martin Kerpen ha deciso di passare alle chiusure in vetro per le sue bottiglie di vino, dopo aver riscontrato problemi con il TCA e la qualità incoerente del sughero, che hanno causato il deterioramento di alcuni dei suoi vini.

L’esperienza

La chiusura in vetro è ora una caratteristica standard dei vini di alta qualità prodotti da Weingut Kerpen. La chiusura è stata ben accolta dai consumatori e contribuisce a mantenere il vino in condizioni ottimali.

Vitigni

Riesling

Preservare l’integrità del mio vino è fondamentale. I tappi di sughero naturali, pur essendo ricchi di tradizione, possono talvolta conferire al vino sapori indesiderati. Per questo motivo ho scelto i tappi in vetro Vinolok™. Questi tappi mantengono la purezza del vino, garantendo che il suo vero carattere emerga senza alcuna interferenza. L’uso dei tappi di vetro mi permette di condividere il vino esattamente come volevo che fosse vissuto: puro e non adulterato.

Martin Kerpen
Enologo